落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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